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O açúcar está presente em cerca 80% dos produtos vendidos em supermercados, em quase todos os processados e são relacionados a varias doenças crônicas, como Diabetes, Câncer e e as cardíacas.
Os malefícios
Isto
nem vou comentar. Mas se quiser ver algumas pesquisas, veja
aqui
Vídeo
Em 2013, Damon Gameau
decidiu comer 40 colheres de chá de açúcar por dia, durante 60
dias. E já treze dias, ele desenvolveu esteatose: um fígado
gorduroso.
"Eu
me senti tão exausto. Eu só estava adoentado. Eu sabia como eu me
sentia diferente, uma pessoa diferente daquela que eu era quando eu
estava comendo alimentos adequados. Eu não gostei daquilo que eu
havia me transformado. Veja o vídeo:
FRUTOSE - O inimigo oculto
Açúcar
de fontes Naturais
 |
| Imagem do vídeo do Dr Valentim Nutricionista "Carboidratos" |
1-
A sacarose
É
um dissacarídeo composto por uma molécula de glicose e uma de
frutose, unidas entre si por uma ligação glicosídica.
Quando
a sacarose sofre hidrólise, no entanto, ocorre o processo inverso ao
da sua formação, ou seja, formam-se dois monossacarídeos em seu
lugar: a glicose e a frutose.
2
- A Lactose
A lactose é
um carboidrato (açúcar) encontrado no leite. Mais especificamente,
trata-se de um dissacarídeo,
formado pelos monossacarídeos: glicose e galactose.
Para
que a lactose seja digerida e absorvida pelo organismo, ela precisa
sofrer a ação da lactase,
uma enzima produzida pelos mamíferos que divide a lactose em glicose
e galactose.
3
- O Amido
o amido
nada mais é do que uma molécula complexa formada por várias
moléculas de glicose.
A
Frutose
Mesmo
os alimentos que são normalmente considerados “saudáveis” podem
conter quantidades chocantes de adição de açúcar ou frutose,
tipicamente sob a forma de xarope de milho de alto teor de frutose
(HFCS – High Fructose Corn Syrup).
O
Xarope de Milho é frutose do milho e é usado em quase todos os
alimentos industrializados para adoçá-los: pães,
cereais, refrigerantes e
condimentos, etc
Por
isto é importante ler o rótulo e ver a quantidade de HFCS. No
caso de refrigerantes, eu bani de vez faz muito tempo.
As
frutas também contém quantidades de sacarose (ou glicose +
frutose)
Os
ensaios clínicos têm mostrado que aqueles que consomem HFCS tendem
a desenvolver fatores mais elevados de risco relacionados à doença
cardiovascular dentro de apenas duas semanas, por isso, se eu tivesse
que escolher o pior culpado entre os açúcares, este seria a
frutose.
A
glicose é facilmente processada pelo fígado e usada por cada célula
do nosso corpo. Glicose é a energia da vida.
Por
outro lado, a Frutose é um veneno para o corpo.
O
principal problema do açúcar, e da frutose processada em
particular, é o fato de que o fígado possui uma capacidade muito
limitada para metabolizá-lo.
Todo
o excesso de açúcar, e toda a Frutose, são metabolizados e se
transformam em gordura corporal, e todas as doenças metabólicas
crônicas que lutamos contra, incluindo as seguintes, dentre
outras:
Diabetes tipo 2 - Doenças cardiovasculares - Hipertensão arterial - Demência - Câncer - Gota - Pressão alta - Colesterol alto e triglicerídeos altos - Doença renal - Doença cardíaca - Doença do fígado gorduroso (Cirrose Hepática).
Diabetes tipo 2 - Doenças cardiovasculares - Hipertensão arterial - Demência - Câncer - Gota - Pressão alta - Colesterol alto e triglicerídeos altos - Doença renal - Doença cardíaca - Doença do fígado gorduroso (Cirrose Hepática).
As frutas
As
frutas quando comidas direto produzem muito bem. Mas quando
esprememos seu suco, a "frutose" nos causa mal.
Quando
comemos frutas inteiras, entram em nosso organismo a frutose, mas
também a glicose e as fibras.
Mas
quando espremo para fazer o suco, a frutose é processada como o
álcool. O álcool é processado pelo fígado e causa a tontura
porque afeta o cérebro. A frutose é mesma coisa, mas é o figado
que processa e se sobrecarrega transformando-a em gordura, produzindo
a Cirrose Hepática.
Sucos
Eu
cortei todo açúcar refinado. Para receitas uso o mascavo ou o
temerara que tem índice glicêmico altíssimo, igual ao refinado,
mas não passou por tratamento químico e mantém sais minerais
naturais.
Tenho
evitado muito os sucos espremidos mesmo que sejam naturais. Sucos
industrializado faz tempo que não uso mais. Refrigerante, nem me
fale!
Nos
sucos que eu preparo, uso legumes como couve, cenoura, abobrinha,
beringela, etc.
Adiciono
uma fruta apenas. Bato primeiro os legumes e por último acrescento a
fruta inteira (com bagaço) que fica "mal batida". Mas
também coloco óleo de coco, nozes e amêndoas, sementes de linhaça,
etc.
(Sucos de: Cenoura, couve, nozes, castanhas, farinha de amendoim, beterraba, aveia, canela em pó, sementes de girassol, de linhaça, de coco, inhame, cacau em pó, etc)
(Sucos de: Cenoura, couve, nozes, castanhas, farinha de amendoim, beterraba, aveia, canela em pó, sementes de girassol, de linhaça, de coco, inhame, cacau em pó, etc)
Se
achar o vídeo muito complicado (é meio chato), vá direto para o
minuto 01:05:00 (uma hora e cinco minutos) e assista só meia hora de
vídeo.
A
partir do minuto 17 ele explana sobre o Xarope de Milho, o que é,
seu poder maléfico e porque quase todos os produtos no supermercado
tem este veneno.
No
minuto 44 ele explica o caminho que a glicose faz pelo nosso corpo,
em seguida o caminho do álcool e em seguida da frutose.
Se
quiser um resumo escrito deste vídeo tem aqui:
Também:
Mais vídeos
O
gaúcho, Dr Uronal Zancan, também fala deste assunto (mais fácil de
entender)
O
Dr Lair Ribeiro também fala do assunto (mais fácil de entender)
Se
você tem filhos deveria ver estes videos.
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